Slovenské domáce
Bravčové mäso
V našej predajni zakúpite bravčové mäso z poctivých chovov. Každý kus bravčového mäsa opracúvame vlastnoručne v našej rozrábke a vzhľadom k tomu, že máme vlastnú výrobňu, všetko mäso spotrebujeme v našich poctivých výrobkoch.
Bravčová slanina čerstvá
Z čerstvej bravčovej slaninky sa získava bravčová masť a oškvarky, výborný snack, ktorý sa používa aj na výrobu pomazánok, pagáčov a iných pochúťok.
Bravčový bôčik s kosťou
Bravčový bôčik bez kosti
Mimoriadne šťavnatá časť bravčového mäsa, vyznačujúca sa striedaním vrstiev chudého svalstva a tuku. Okrem pečenia je ideálny na rolovanie a výborný je upečený nakrájaný na plátky.
Bravčové kosti z karé alebo krku
Bravčové kosti obrastené mäskom sú výborné ako základ polievky, alebo omáčok. Ak nestíhate variť, výborné sú upečené, preložené zemiakmi a cibuľkou ako takzvaná „cigánska pochúťka“.
Bravčové rebrá, mäsové
Bravčové rebrá sú výborné upečené alebo ugrilované. Sú veľmi obľúbené, tvoria ich rebrové kosti a priľahlá súvislá svalovina a tuk. Akokoľvek si ich pripravíte, oceníte ich pre svoju šťavnatosť a bohatú chuť
Bravčové koleno predné
Predné bravčové koleno je kosť s chrupavkou z predného kolena. Toto mäsko je charakteristické vyšším obsahom väzív, tuku a kože. Práve tieto zložky zabezpečujú intenzívnu chuť, šťavnatosť a bohatú textúru mäsa po tepelnom spracovaní.
Bravčové koleno zadné
Bravčové zadné koleno je časť ošípanej, nachádzajúca sa tesne nad nohou. Má veľmi šťavnaté mäso, ktoré má výraznú chuť ktorá výborne vynikne pri pomalom pečení. Má vyšší obsah tuku a kolagénu a vďaka tomu po upečení alebo uvarení mäso doslova odpadáva od kosti.
Bravčová panenka
Bravčová panenka je mäso, ktoré pochádza z bedrovej časti nadväzujúcej na bravčové karé. Je to najjemnejšia, najchudšia a najkvalitnejšia časť mäsa z ošípanej. Ideálna je rýchlo upečená na panvici v celku, pečená v rúre s hríbovou alebo inou omáčkou.
Bravčové karé
Bravčové karé je mäso z rebrovej časti chrbta ošípaných. Je to veľmi chudé a jemné mäso, ktoré je ľahko stráviteľné a obsahuje málo tuku.
Bravčový chvost
Bravčový chvost je tvorený drobnými stavcami obalenými tukom a šťavnatou svalovinou. Pre vysoký obsah kolagénu je ideálny na prípravu silných vývarov alebo ako špecialita do domácich gulášov či tradiňej kapustnice.
Bravčové stehno
Bravčové stehno je ideálne na prípravu rezňov, výborné je aj udusené, pečené a používa sa aj do domácich výrobkov, napríklad do tradičných klobás. Má jemnú textúru a nízky obsah tuku.
Bravčové paprčky
Bravčové paprčky sú výborným základom domácej huspeniny plnej prírodného kolagénu. Dajú sa však aj upiecť či naplniť.
Otváracie hodiny:
Streda: 07:00 – 16:00
Príďte si k nám nakúpiť
Komenského 2308
Kysucké nové mesto 024 01